Bedienungsanleitung AEG-ELECTROLUX WOK GKFB 410

[. . . ] Dieses Zeichen leitet Sie Schritt für Schritt beim Bedienen dieses Gerätes. Nach diesem Zeichen erhalten Sie ergänzende Informationen zur Bedienung und praktischen Anwendung des Gerätes. Mit diesem Zeichen sind Tips und Hinweise zum wirtschaftlichen und umweltschonenden Einsatz des Gerätes gekennzeichnet. · Für eventuell auftretende Störungen enthält diese Gebrauchsanweisung Hinweise zur selbständigen Behebung, siehe Abschnitt «Abhilfe bei Störungen». [. . . ] Eine sehr schonende, gesunde Zubereitungsart, wobei das Kochgut weniger ausgelaugt und nicht bewegt wird und deshalb äusserlich schöner bleibt. Frittieren Der Induktions-Wok ist bestens zum Frittieren (Schwimmend-Backen) geeignet, da der Temperatur-Abfall sehr gering ist und mit wenig Öl gearbeitet werden kann. Die konstante Temperatur ist wichtig, damit das Frittiergut nicht zuviel Fett aufnimmt. Durch das Frittieren erhalten Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Gemüse etc. eine gleichmässige Farbe und Kruste und damit den typischen Geschmack. Nur speziell zum Frittieren geeignete Fettstoffe verwenden. Pochieren Für diesen ausgesprochen schonenden Garprozess eignet sich der Induktions-Wok sehr gut. Die nötige Wärmeübertragung ist gewährleistet und so können Crèmen, Sabayon, Buttersaucen, Biscuit- oder Parfaitmassen ohne Wasserbad bei 65 _C bis 80 _C gerührt werden. Die runde Form des Wok ist dazu ein wesentlicher Vorteil. Kochen/Sieden Kochen: Garen auf dem Siedepunkt (sprudelnd), z. B. Sieden: Garen knapp unter dem Siedepunkt (nicht sprudelnd), z. B. Siedfleisch. Dünsten Dünsten heisst Garen mit möglichst wenig Fremdflüssigkeit. Fettstoff leicht erhitzen, Gemüse, Obst oder Fleisch evtl. mit wenig Flüssigkeit beigeben und zugedeckt bei kleiner Hitze weichdünsten. Flecken Kalkflecken (verursacht durch übergekochtes Wasser), perlmuttartig glänzende Flecken und metallisch schillernde Verfärbungen reinigen Sie mit einem handelsübliches Glaskeramik- Reinigungsmittel. Es dürfen keine Reinigungsmittelrückstände auf der Oberfläche verbleiben, die Glaskeramik kann sonst beschädigt werden. · Wok-Pfanne Achtung: Verwenden Sie niemals aggressive Reinigungsmittel, wie z. B. Scheuermittel oder kratzende Topfreiniger. Die Wok-Pfanne nach jedem Gebrauch gründlich spülen. Starke Verkrustungen vorher mit heissem Wasser aufweichen. Dann die Pfanne gut abtrocknen und trocken lagern. Die Wok-Pfanne ist spülmaschinengeeignet. 14 Zuluft-Filter Im Unterschrank unterhalb des Induktions-Wok befindet sich der Zuluft-Filter für die Gerätekühlung. Dieser ist als Metallfilter ausgeführt, der von Zeit zu Zeit gereinigt werden sollte (siehe auch Kapitel "Wenn etwas nicht funktioniert"). Den Filter nach vorn aus seiner Halterung ziehen und mit Hilfe einer Bürste in warmem Spülwasser reinigen. Den Filter gut trocknen lassen und danach wieder in seine Halterung schieben. Der Filter kann auch in der Spülmaschine gereinigt werden. [. . . ] Das Wasser muss erwärmt werden und der Leuchtring um den Bedienschalter muss leuchten. Die Wok-Pfanne von der Glaskeramik-Cuvette nehmen. Der Leuchtring um den Bedienschalter muss im 2-Sekunden-T akt blinken. Die Wok-Pfanne zurück auf die Glaskeramik-Cuvette stellen. [. . . ]