Bedienungsanleitung BARTSCHER 103069

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Handbuch Zusammenfassung: Gebrauchsanweisung BARTSCHER 103069

Detaillierte Anleitungen zur Benutzung finden Sie in der Bedienungsanleitung.

[. . . ] Dieses Gerät ist ausschließlich für das Kochen und Garen von Speisen vorgesehen. Es ist für den Einsatz in Großküchen bestimmt und darf nur von qualifiziertem Personal betrieben werden. Außerdem ist es empfehlenswert, einmal jährlich eine Kontrolle von qualifiziertem Personal durchführen zu lassen. Im Schadensfall oder bei mangelhaftem Betrieb das Gerät ausschalten. [. . . ] Das Manometer wieder abnehmen und die Schraube mit dem Dichtring wieder am Druckanschluss anordnen. Die Bedienblende wieder montieren. ANSCHLUSS AN DIE STROMLEITUNG Vor dem Anschluss an die Stromleitung die Daten des Typenschilds prüfen. Der Installateur hat für den Anschluss unter Zwischenschaltung eines Schutzschalters zu sorgen, der nicht nur leicht zugänglich sein muss, sondern den Strom auch allpolig unterbrechen muss. Zu diesem Zweck befindet sich auf der Klemmenleiste ein besonderer Anschluss, der mit dem Symbol " " gekennzeichnet ist und an dem die Erdleitung anzuschließen ist. Das Kabel in der Nähe der Klemmleiste verlegen und am Boden mit der Kabelklemme Abb. 1 fixieren. Das Gerät ist ferner gekennzeichneten Schraube in ein Potentialausgleichssystem einzubeziehen. Der Anschluss ist mit der durch durchzuführen, die sich unter dem Gerät in der Nähe des rechten hinteren Füßchens befindet. Das diesbezügliche Kabel muss 2 einen Querschnitt von 10mm haben. UMSTELLUNG UND ANPASSUNG Die Umstellung auf eine andere Gasart z. B. von Erdgas auf Flüssiggas erfolgt durch den Austausch der Hauptbrenner-, Bypass- und Zündbrennerdüsen. Alle Düsen sind mit einer Ziffer (Durchmesser in 1/100) gekennzeichnet und in einem Beutel mitgeliefert. Nach jeder Umstellung oder Anpassung ist eine Funktionskontrolle vorzunehmen und das Zusatzschild entsprechend der erfolgten Umstellung bzw. Brenner min Brenner MAX AUSSERBETRIEBNAHME DES GERÄTES: Den Drehschalter auf Position " " drehen. EIN- UND AUSSCHALTEN DES ELEKTRO-BACKOFENS Beim Backen immer die Backofentür schließen. EINSCHALTEN: Den Thermostat-Drehschalter auf die gewünschte Temperatur einstellen (50-270° Über den Wählschalter wird die C). Aufleuchten der grünen Kontrollleuchte bedeutet, dass das Gerät unter Spannung steht. . Den Thermostat-Drehschalter auf die gewünschte Temperatur einstellen 50-270° C. Das Aufleuchten der orangen Kontrollleuchte bedeutet, dass die Heizelemente funktionieren. Select manual or the cooking time 10-120min. AUSSCHALTEN DES ELEKTRO-BACKOFENS: Die Drehschalter auf "0" stellen. Den bauseitig installierten Stromschalter ausschalten. EIN- UND AUSSCHALTEN DES GAS-BACKOFENS Beim Backen immer die Backofentür schließen. Der Brenner ist mit einem Sicherheitsventil ausgestattet, das die Gaszufuhr bei einem versehentlichen Ausschalten der Flamme unterbricht. Den Drehschalter auf die gewünschte Temperatur drehen 125-250°C. weitere 10 Sekunden drücken; dadurch erhitzt sich das Thermoelement und hält das Sicherheitsventil offen. Darauf hinweisen, dass bauliche Änderungen, die die Verbrennungsluftzufuhr beeinflussen können, einer erneuten Funktionskontrolle des Gerätes bedürfen. . WARTUNG UND REINIGUNG AUSTAUSCH VON TEILEN Der Austausch von defekten Teilen hat nur durch Fachpersonal zu erfolgen. Bevor jegliche Arbeit angefangen wird, ist grundsätzlich der Gasabsperrhahn zu schließen. [. . . ] Um die Umweltbelastung durch Reinigungsmittel zu verringern, ist es empfehlenswert, das Gerät nur mit Produkten, die zu mindestens 90% biologisch abbaubar sind, zu reinigen. REINIGUNG DES BACKOFENINNEREN Vor jedem Eingriff die Stromzufuhr unterbrechen oder sicherstellen, dass der Backofenbrenner komplett ausgeschaltet ist. Den Backofen abkühlen lassen und gründlich mit einem in lauwarmem Wasser und nicht scheuerndem Mittel (oder dafür geeignete, im Handel erhältliche Mittel) getränktem Lappen reinigen. Keine Scheuerlappen oder andere Produkte anwenden, die das Email unwiderruflich beschädigen könnten. Bei normalen Gartemperaturen werden die Fett- und Ölspritzer in Staub verwandelt, welcher bei Garen und abgekühltem Backofen mit einem feuchten Lappen entfernt werden kann. [. . . ]

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