Bedienungsanleitung GAGGENAU ED231110

[. . . ] Bedienungs- und Montageanleitung ED 220/221 ED 230/231 Einbau-Combi-Dampfbackofen ED 220/221 ED 230/231 Vorwort 1. Wichtige Hinweise 1. 1 Zur Sicherheit 1. 2 Zur Benutzung 2. Gerät und Zubehör 2. 1 Beschreibung des Gerätes 2. 2 Display 2. 3 Zubehör / Sonderzubehör 3. Die erste Inbetriebnahme 3. 1 Wichtige Hinweise 3. 2 Kalibrierung 3. 3 Was tun, wenn . . . [. . . ] Daher bleibt der Garprozess unterbrochen. Sie müssen das Gerät aus- und einschalten. Zu Ihrem Schutz ist der Dampfbackofen mit einer Urlaubssicherung ausgestattet. Jeder Heizvorgang wird nach 15 Stunden abgeschaltet, wenn in dieser Zeit keine Bedienung stattfindet. Drehen Sie alle Bedienknebel auf 0, dann können Sie das Gerät wieder wie gewohnt in Betrieb nehmen. Bei einer Zeitprogrammierung ist diese Funktion nicht aktiv. Schmutz wird durch die Reinigungshilfe angelöst und lässt sich so leichter entfernen (siehe Kapitel 9. 3). 5. 7 Stromausfall-Sicherung 5. 8 Urlaubssicherung 5. 9 Reinigungshilfe 23 6. Weitere Anwendungen Niedertemperaturgaren Kräftig angebratenes Fleisch reift über einen längeren Zeitraum bei niedriger Temperatur. ­ Heizen Sie das Gerät auf 70-80 °C vor (je nach Gargutgröße). Drehen Sie dazu den Bedienknebel , , Feuchtigkeit" auf die Position 30 %. ­ Braten Sie das Fleisch von allen Seiten kurz und scharf in einer Pfanne an. Hinweis: Je länger die Anbratzeit, desto kürzer die Nachgarzeit im Ofen. ­ Legen Sie das Fleisch auf eine vorgeheizte Platte in den Ofen. ­ Größere Fleischstücke (z. B. Entrecôte, Roastbeef oder Lammkeule) benötigen 2-4 Stunden. Kleinere Fleischstücke (Steak, Pouletwürfel) benötigen 30-60 Minuten. ­ Sie können gegen Ende der Garzeit die Temperatur auf 60 °C reduzieren. So können Sie die Garzeit bei größeren Fleischstücken um 2-4 Stunden, bei kleineren Stücken um 30-45 Minuten verlängern. Regenerieren Aufwärmen von fertig gegarten Speisen ohne Qualitätsverlust. ­ Heizen Sie das Gerät auf 120 °C vor. Drehen Sie dazu den Bedienknebel , , Feuchtigkeit" auf die Position 60 %. ­ Portionieren Sie gegarte kalte Speisen auf Teller. [. . . ] ­ Schieben Sie das Gummiformteil über den Anschluss und sichern Sie den Anschluss mit der mitgelieferten Schlauchklemme. Ein genügender Abflussquerschnitt (Innendurchmesser 40 mm) muss gewährleistet sein. ­ Der Ablaufschlauch darf nicht länger sein als max. Der beiliegende Ablaufschlauch darf nicht gekürzt werden. [. . . ]