Bedienungsanleitung SIEMENS ET5BY56

[. . . ] . 3-25 26-48 49-70 71-92 Gebrauchsanweisung Mode d'emploi Instruction manual Gebruiksaanwijzing ET 5BY56 9000261902 BA240587 1 ø 18 ET 5BY56 ø 14, 5 ø 14, 5 ø 21 Ø = cm 2 Inhaltsverzeichnis Worauf Sie achten müssen . 5 5 5 7 8 9 9 10 10 10 11 12 12 13 15 15 16 16 17 18 3 Inhaltsverzeichnis Pflege und Reinigung . 18 18 18 19 20 21 22 22 22 23 4 Worauf Sie achten müssen Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanweisung. Nur dann können Sie Ihr Kochfeld sicher und richtig bedienen. [. . . ] L'acrylamide dans des aliments ne se forme pas par des pollutions de l'extérieur. Elle se forme dans l'aliment même lors de la préparation à condition que l'aliment contienne des glucides et des protéines. A ce jour l'on n'explique pas encore exactement la manière et la raison de cette formation. Il se précise toutefois que la présence de l'acrylamide est fortement influencée par : de très hautes températures une faible teneur en eau dans les aliments un fort brunissage des produits. L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits à base de céréales et de pommes de terre cuits à haute température, tels que. chips, frites, toast, petits pains, pain, pâtisseries en pâte brisée (biscuits, pain d'épices, speculatius). Que pouvez vous faire En général : Vous pouvez éviter de fortes teneurs en acrylamide lors de la cuisson au four, du rôtissage et de grillades. Les recommandations suivantes ont été publiées par aid1 et BMVEL2 : Utilisez si possible des pommes de terre fraîches, pour le rôtissage et les fritures. Elles ne doivent pas présenter d'endroits verts ou commençant à germer. Ne stockez pas les pommes de terre à une température inférieure à 8 ºC. Faites uniquement dorer les aliments à cuire «Faire dorer au lieu de carboniser» 47 Réduisez les temps de cuisson, de rôtissage et de friture à un minimum. Plus l'aliment à cuire est gros et épais, moins il contient d'acrylamide. Fritures La température de la graisse à fritures ne doit pas dépasser 175 ºC. Contrôlez la température avec un thermomètre externe pour graisse. Réduisez le temps de friture à un minimum (jusqu'à ce que l'aliment à frire soit doré). Veillez au rapport aliment à frire et graisse. Il devrait être de 1:10 à max. 100 g de frites pour 1, 5 l d'huile. En cas de pommes de terre fraîches, trempez les morceaux pendant 1 heure dans l'eau avant de les faire frire. Frire dans la poêle Préparez des pommes de terre sautées à base de pommes de terre cuites. Si vous faites frire des pommes de terre crus, utilisez de la margarine ou lieu d'huile, ou de l'huile avec un peu de margarine. Pour contrôler la température de la surface dans la poêle, un thermomètre de surface est très utile (p. ex. référence 0900. 0519 de la société testo). [. . . ] E nummer en FD nummer Geef wanneer u contact opneemt met de klanten service altijd het productnummer (E nr. ) en het fabricagenummer (FD nr. ) van het apparaat op. Het typeplaatje met deze nummers vindt u op de achterzijde van het identificatiebewijs van het apparaat. 90 Acrylamide in levensmiddelen Momenteel is er onder deskundigen een discussie gaande over de vraag hoe schadelijk acrylamide in levensmiddelen is. Op basis van de actuele onder zoeksresultaten hebben wij voor u dit informatieblad samengesteld. Acrylamide komt niet in levensmiddelen door verontreiniging van buitenaf. [. . . ]