Bedienungsanleitung MELITTA ALPHA PROSPEKTE

[. . . ] Für einen perfekten Kaffee muss alles stimmen: Wasser­ qualität, Mahlgrad, Pulvermenge, Kolbendruck, Wasser­ temperatur und Brühzeit. Die entsprechenden Einstel­ lungen bestimmen Sie am besten selbst – gemeinsam mit den Spezialis­en von Cafina und einem Vertreter t Ihrer Röste­ ei. Danach garantiert das vollautomatische r Qualitäts­ ystem ACS, dass jeder Kaffee in Ihrem Be­s trieb genau gleich gut schmeckt: Die ALPHA registriert die kleinste Veränderung bei den Kaffeebohnen und passt alle übrigen Einstellungen vollautomatisch an – egal, ob Sie Ihre ALPHA mit einem oder mit zwei Kaffee­ mühlen betreiben oder den Einwurf für koffeinfreies Pulver nutzen. CCS – Chipcardsystem Bei der ALPHA regeln Sie zuverlässig, wer die Ma­ chine s wie nutzen darf: Mitarbeitende dürfen das Gerät mit ihrer Karte einschalten und über das Rei­ igungsprogramm aus­­­n schalten. [. . . ] Jedes Cafina-Produkt soll mithelfen, den Gastrobetrieb aufzuwerten und Gäste mit bester Kaffeequalität zu verwöhnen. Kaffee und Milch gehören zusammen wie Italien und das Meer. Auch in der Schweiz verlangen immer mehr Kun­ den nach Cappuccino und Latte Macchiato. Das richtige Aufschäumen eine Kunst. Aus diesem Grund ist die ALPHA auch eine Milchmaschine: Mit ihr produzie­ ren Sie auf Knopfdruck heisse Milch oder Misch­ etränke g mit feinstem Schaum. Die Milch lagern Sie hygienisch in einem externen Kühl­ schrank, oder in einem Anbaumodul mit Platz für 9 oder 2 x 4 Liter. Die Doppelkammer ermöglicht Ihnen, alle Produkte wahlweise mit Voll- oder mit Magermilch anzu­ bieten. Für welches System Sie sich auch immer ent­ scheiden: Eine Sonde stellt sicher, dass ein Bezug nur möglich ist, wenn genügend Milch im Behälter ist. Externer Kühlschrank im Unterbau, Kühlschublade oder Anbaumodul im Cafina ALPHA-Design. So einfach ist Reinigen Auf dem Display «Reinigen» antippen, Satzbehälter lee­ ren, Milchtank leeren und Reinigungstablette einwerfen – fertig. Alles andere läuft vollautomatisch. CIP – Cleaning in Place – Milchreinigungssystem und Hygieneprogramm Das weltweit einfachste Milchreinigungssystem ist HACCP-geprüft und -zertifiziert und garantiert dadurch konstante Hygiene. Cafina ALPHA heisst: Details. Extraschaum So einfach: Milch einfüllen, Taste antippen und der Milch­ schaum nimmt Form an. Mit dem Löffel den leichten Schaum mit Liebe aufschichten und individuell formen. Die Cafina-Steam-Control-Technik macht Gastronomen zu Kaffeekünstlern – für Gästeaugen kleine Meisterwerke aus getürmtem luftigem Milchschaum. Zahlungssysteme Mit der Cafina ALPHA ist das Bezah­ len genauso einfach wie das Zu­­ be­ reiten von Kaffee, Milch und Tee: Ob Jetons, Kreditkarte oder Mitar­ ei­er­ b t schlüssel – die ALPHA ist so flexibel wie Ihre Bedürfnisse und fügt sich erst noch nahtlos in alle gängigen Registrier­ ysteme ein. s 1 2 3 Technik und Handarbeit Kaffee ist Kult, die gekonnte Zubereitung Technik, die Präsentation Leidenschaft. Der Schaum die Krönung der Persönlichkeit. Cafina ALPHA-2 Zusätzlich zum Heiss­ asser bietet die ALPHA-2 auch w thermokontrollierte und -gesteuerte Dampf­ usgabe. So a lassen sich einfach und vollautomatisch heisse Milch oder perfekter Milchschaum, über einen Thermofühler kontrolliert, herstellen. Selbstbedienung Das übersichtliche Display bietet einfachste Bedien­ ar­ b keit auch im Selfservice-Bereich. Die klare, produktspe­ zifische Beschriftung erleichtert dem Gast die sichere Wahl. Design heisst auch Farbe Passend zur Innenarchitektur oder Gestaltungsvorschrif­ ten kann die Cafina ALPHA in der von Ihnen gewünsch­ ten RAL-Farbe geliefert werden. 4 5 Die Kaffeemaschine Cafina ALPHA-12 SteamControl – die integrierte Lösung. Die Cafina ALPHA bietet zusätzlichen Komfort mit der automatischen und temperaturkontrollierten Dampfausgabe. Dieser Komfort ermöglicht dem Personal mehr Freiraum und Sicherheit bei der automatischen Zubereitung von Milchschaum in bester «Baristi-Qualität». Korpus Mit der ALPHA verwöhnen Sie Ihre Gäste, wann Sie wol­ len und wo Sie wollen. Dank dem fahrbaren Kor­ us mit p dem integrierten Frisch- und Abwassertank können Sie die ALPHA jederzeit und überall hinrollen – zum Beispiel in den Frühstückssaal oder ins Sitzungszimmer. Tassenheizschrank Mit der Cafina ALPHA servieren Sie Ihren Kunden keinen kalten Kaffee. [. . . ] Die Cafina ALPHA garantiert kons­ant t beste Kaffeequalität durch das ACS Automatic Coffee­ uality System. q Es überwacht Ab­ ei­ hun­ en von Wasser­­­ w c g ­ tempera­ur, Mahl­ rad, Pulverdo­­­ rung t g sie­ usw. m Mittels VPS-Technik (Variable Pres­ ure s System) kann der An­­ press­­ druck für jede Kaffeespeziali­ät von 0, 1 bis 150 kp ein­ t gestellt werden, d. h. q CIP – Cleaning In Place: Das Milch­­rei­ igungssystem und Hygiene­ rogramm n p ist HACCP-geprüft und -zertifiziert. [. . . ]