Bedienungsanleitung PHILIPS HD4282

[. . . ] Achten Sie vor dem Fritieren immer darauf, daß noch genügend Fett/Öl in der Friteuse ist. Füllen Sie den Fritierkorb nicht mehr als auf Dreiviertel seiner Höhe. Geben Sie mehr hinein, kann das Fett/Öl überlaufen. Während des Fritierens kommt heißer Dampf durch den Filter. [. . . ] - Nachdem das Fett/Öl ausreichend abgekühlt ist, können Sie es, falls erforderlich, filtrieren. Legen Sie zu diesem Zweck ein Küchensieb mit Küchenpapier aus. Tabelle Die folgende Tabelle zeigt, welche Speisen mit der Friteuse in einem Arbeitsgang zubereitet werden können, bei welcher Temperatur und wie lange zu fritieren ist. Außerdem wird angegeben, wieviel Sie höchstens einfüllen sollten, um ein gutes Resultat zu erzielen. Pommes frites aus frischen Kartoffeln So erhalten Sie die schönsten und knusprigsten Pommes frites: · Nehmen Sie keine neuen Kartoffeln. Schneiden Sie die Kartoffeln zuerst in dicke Scheiben und dann in längliche Stäbchen. Spülen Sie die Stäbchen in einem Sieb unter kaltem Leitungswasser ab, damit sie beim Fritieren nicht aneinanderkleben. Pommes frites werden in zwei Stufen zubereitet: - zunächst 4 bis 6 Minuten bei 160° C, - danach 3 bis 5 Minuten bei 190° C. Schütteln Sie den Fritierkorb während der zweiten Stufe in kurzen Abständen, dann werden die Pommes frites rundherum goldbraun. Tiefkühlkost Speisen aus einem Tiefkühlgerät oder Tiefkühlfach (-16/-18° C) kühlen beim Eintauchen das heiße Fett/Öl stark ab, so daß zu viel Fett/Öl absorbiert wird. Geben Sie darum niemals größere Portionen in die Friteuse. Heizen Sie die Friteuse 15 Minuten auf die erforderliche Temperatur auf, bevor Sie eine Portion Tiefkühlkost fritieren. Stellen Sie den Temperaturregler auf den Wert, der auf der Packung angegeben ist. Fehlt ein solcher Hinweis, so setzen Sie den Temperaturregler auf die höchste Position (190° C). *) Die Zubereitungszeit für tiefgefrorene Speisen kann höher sein, als in der Tabelle angegeben. Diese Hinweise gelten auch für andere Speisen, die eine präzise Zubereitung verlangen, z. Tiefgekühlte Pommes frites sind vorfritiert, und können in 5 Minuten bei 190° C in einem Arbeitsgang zubereitet werden. Senken Sie dann das Fritiergut vorsichtig in das Fett/Öl, damit sich keine Blasen und Spritzer bilden. hinweise · Verwenden Sie Fett/Öl, das zum Fritieren geeignet ist, d. Pflanzenöl oder -fett mit einem hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Dieses Fett/Öl muß häufiger erneuert werden als anderes Fett/Öl, wenn es seine Qualität beibehalten soll. Es kann sich oberhalb des Fett-/Ölspiegels ein Rand von festen Rückständen absetzen. [. . . ] der obere Filterteil enthält Aktivkohle. Es ist ratsam, diesen Filter regelmäßig zu ersetzen. Type HD 4283: - Stellen Sie den Deckel des Geräts aufrecht, und ziehen Sie ihn aus den Scharnieren (Abb. - Reinigen Sie den Deckel und den Filterhalter in heißem Wasser, dem Sie etwas Spülmittel zugesetzt haben. [. . . ]