Bedienungsanleitung SHARP MICROWAVE

[. . . ] KOCHBUCH LIVRE DE RECETTES KOOKBOEK für Mikrowelle pour cuisson au micro-ondes voor magnetron per microonde LIBRO DI RICETTE RECETARIO para microondas D INHALTSVERZEICHNIS AUFTAUEN UND GAREN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 TABELLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8-11 REZEPTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 VORSPEISEN UND SUPPEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL. . . . . . . . . . . . . . . . . . 13-16 GEMÜSE, NUDELN, REIS UND KNÖDEL. . . . . . . 16-19 GETRÄNKE, DESSERTS UND KUCHEN . . . . . . . . . 19-22 F TABLE DES MATIERES DECONGELATION ET CUISSON DES ALIMENTS . . . . . . 29 TABLEAUX. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29-32 RECETTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 HORS D'OEUVRES ET SOUPES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES . . . . . . . . . . . . 34-37 LEGUMES, PATES, RIZ ET QUENELLES . . . . . . . . . . . 37-40 BOISSONS, DESSERTS ET GATEUAX . . . . . . . . . . . . 40-43 NL INHOUD ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL . . . . . . . . . 50 TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50-53 RECEPTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 VOORGERECHTEN EN SOEPEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 VLEES, VIS EN GEVOGELTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55-58 GROENTEN, NOEDELS, RIJST EN KNOEDELS. . . . . . 58-61 DRANKEN, DESSERTS EN GEBAK . . . . . . . . . . . . . . . . 61-64 I INDICE COME SCONGELARE E CUOCERE I CIBI . . . . . . . . . . 71 TABELLAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71-74 RICETTE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 ANTIPASTI E MINESTRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 CARNI, PESCE E POLLAME . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76-79 VERDURE, PASTA, RISO E CANEDERLI . . . . . . . . . 79-82 BEVANDE, DESSERT E TORTE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82-85 CHE COSA SONO LE MICROONDE?. . . . . . . . . . . . . . . 65 UTENSILI ADATTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65-66 CONSIGLIE TECNICHE DI COTTURA. . . . . . . . . . . . 66-69 COMO RISCALDARE LE VIVANDE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 COMO SCONGELARE I CIBI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 COME CUOCERE LA VERDURA FRESCA. . . . . . . . . . . . 70 COME CUOCERE CARNE, PESCE E POLLAME . . . 71 E INDICE DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS. . . 92 TABLAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92-95 RECETAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 ENTREMESES Y SOPAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 CARNE, PESCADO Y AVES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97-100 VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓDIGAS . . . . 100-103 BEBIDAS, POSTRES Y TARTAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103-106 QUE SON LAS MICROONDE?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 LA VAJILLA APPROPIADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86-87 SUGERENCIAS Y TECNICAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87-90 CALENTAMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 DESCONGELACION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 COCCÓN DE VERDURAS FRESCAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES . . . . . . . . 92 1 ESPAÑOL ITALIANO NEDERLANDS WAT ZIJN MICROGOLVEN?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 GESCHIKTE SCHALEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44-45 TIPS EN ADVIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45-48 VERWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 ONTDOOIEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN . . . . . . . . . . . . . . . 49 HET KOKEN VAN VLEES, VIS EN GEVOGELTE . . . 50 FRANÇAIS QUE SONT LES MICRO-ONDES?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 BIEN CHOISIR LA VAIIELLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23-24 CONSEILS ET TECHNIQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24-27 RECHAUFFAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 DECONGELATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 CUISSON DES LEGUMES FRAIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 CUISSON DE VIANDES, DE POISSONS ET DE VOLAILLES . . . 29 DEUTSCH WAS SIND MIKROWELLEN? [. . . ] Die Würstchen kleinschneiden und die letzten 5 Minuten darin erhitzen. Die Knochen vor dem Servieren aus der Suppe nehmen. 12 FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL Österreich 1. Das Hähnchen waschen, trockentupfen und innen mit Salz, Rosmarin und Majoran würzen. Für die Füllung das Brötchen ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, danach ausdrücken. Mit Salz, Petersilie, Muskatnuß, Butter (20 g) und Eigelb mischen und das Hähnchen damit füllen. Die Öffnung mit Bindfaden oder Fleischerrollfaden zunähen. 100 P Paprika und Salz unter die Butter rühren und das Hähnchen damit bestreichen. Das Hähnchen in der gefetteten Schüssel offen garen. Nach der Hälfte der Garzeit wenden. 70 P Das gefüllte Brathähnchen nach dem Garen ca. 3 Minuten stehen lassen. Gefülltes Brathendl für 2 Portionen Gesamtgarzeit: ca. 36-40 Minuten Geschirr: Schüssel (2 I Inhalt) Zwirnsfaden Zutaten 1 Hähnchen (1000 g) Salz Rosmarin, gekerbelt Majoran, gekerbelt 1 altbackenes Brötchen (Semmel, 40 g) 1 Bund Petersilie, fein gehackt (10 g) 1 Pr. Muskatnuß 2 EL Butter oder Margarine (20 g) 1 Eigelb 3 EL Butter oder Margarine (30 g) 1 EL Paprika, edelsüß 1 TL Butter/Margarine zum Einfetten der Form Italien WACHTELN IN KÄSE-KRÄUTERSAUCE Quaglie in salsa vellutata Gesamtgarzeit: ca. 27-33 Minuten Geschirr: Zwirnsfaden Flache runde Auflaufform (Durchm. ca. 22 cm) Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Zutaten 4 Wachteln (600 g) Salz & Pfeffer 200 g durchwachsener Speck, dünne Scheiben 1 TL Butter/Margarine zum Einfetten der Form 1 TL frische Petersilie Rosmarin & Basilikum, fein gehackt & Salbei 150 ml Portwein 250 ml Fleischbrühe 2 EL Butter / Margarine (20 g) 2 EL Mehl (20 g) 50 g geriebener Emmentaler Käse 1. Die Wachteln waschen und sorgfältig trockentupfen. Außen und innen salzen und pfeffern, mit Speckscheiben umwickeln und mit Zwirnsfaden festbinden. Die Auflaufform einfetten, die Wachteln hineinlegen und andünsten. Die Kräuter fein hacken, über die Wachteln streuen und den Portwein darübergießen. 70 P Die Wachteln aus dem Bratenfond nehmen. Für die Sauce die Fleischbrühe in der Schüssel abgedeckt erhitzen. 100 P Die Butter mit dem Mehl verkneten, in die Flüssigkeit rühren, aufkochen lassen und garen. [. . . ] Den Zucker, das Ei und die Butter zugeben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Die Form einfetten, etwa 2/3 des Teiges hineingeben und auf dem Boden andrücken. Einen Rand von 2 cm hochdrücken und den Teig vorbacken. Für die Füllung die Butter mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren, den Zucker dazugeben und die Eier nach und nach einrühren. [. . . ]