Bedienungsanleitung UNOLD 8660

[. . . ] Automatischer Brot- und Teigzubereiter Modell 8650 von 1000 bis 1300 g Modell 8660 von 1300 bis 1800 g Impressum: © UNOLD AG ­ D 68766 Hockenheim Alle Rechte - auch auszugsweise ­ vorbehalten. Rezepte: Margret Blum Gestaltung: UNOLD AG Bedienungsanleitung 8650/8660, Stand 08/2004 INHALT ­ CONTENTS ­ TABLE DES MATIERES - INHOUDSOPGAVE Inhalt ­ Contents ­ table des Matières - inhoudsopgave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I Gerätebeschreibung ­ Description - Beschrijving . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . II Bedienfeld ­ Operating panel ­ Tableau de commande - bedieningspanel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . III Bedienungsanleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Technische Daten zum Backmeister 8650/8660 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Sicherheitsvorschriften. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Erläuterungen zum Bedienfeld. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Die Funktionen des Backmeisters. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Der Programmablauf des Backmeisters. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Zeitlicher Ablauf der Programme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Das Eigenprogramm. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Reinigung und Wartung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Fragen zum Gerät und der Handhabung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Fehler am Gerät. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Fehler bei den Rezepten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Anmerkungen zu den Rezepten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Rezepte aus der UNOLD-electro Versuchsküche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Garantiezusage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125 I GERÄTEBESCHREIBUNG ­ DESCRIPTION - BESCHRIJVING 1 3 2 4 6 5 Deutsch Deckel, abnehmbar, mit Griff Backform Kneter (2 Stück) Gehäuse mit seitl. [. . . ] 350 ml 450 ml ½ TL ¾ TL 1 TL 1 ½ TL 250 g 340 g 250 g 340 g 1 Pckg. Modell 8660 Stufe I Stufe II 1050 g 1550 g ¾ Pckg. 450 ml 700 ml ¾ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL 340 g 500 g 340 g 500 g 1 ½ Pckg. 2 Pckg. Weizenschrotbrot Zutaten für ein Brotgewicht von Wasser Salz Butter/Margarine Honig Essig Weizenvollkornmehl Weizenschrot Trockenhefe Programm: BASIS+VOLLKORN Modell 8650 Stufe I Stufe II 900 g 1350 g 350 ml 550 ml 1 TL 1 ½ TL 25 g 30 g 1 TL 1 ½ TL ¾ EL 1 EL 500 g 700 g 75 g 100 g 1 Pckg. Modell 8660 Stufe I Stufe II 1350 g 1830 g 550 ml 700 ml 1 ½ TL 2 TL 30 g 50 g 1 ½ TL 2 TL 1 EL 1 ½ EL 700 g 1000 g 100 g 150 g 1 ½ Pckg. 2 Pckg. Kartoffelbrot Zutaten für ein Brotgewicht von Wasser oder Milch Margarine oder Butter Ei zerdrückte gekochte Kartoffeln Salz Zucker Mehl Type 1050 Trockenhefe Programm: SCHNELL 20 Modell 8650 Stufe I Stufe II 1000 g 1400 g 300 ml 400 ml 25 g 30 g 1 1 150 g 200 g 1 TL 1 ½ TL 1 TL 1 ½ TL 630 g 780 g 1 Pckg. Modell 8660 Stufe I Stufe II 1400 g 2000 g 400 ml 600 ml 30 g 50 g 1 2 200 g 300 g 1 ½ TL 2 TL 1 ½ TL 2 TL 780 g 1200 g 1 ½ Pckg. 2 Pckg. VOLLKORNBROTE 100% Vollkornbrot Zutaten für ein Brotgewicht von Wasser Salz Honig Weizenvollkornmehl Trockenhefe Programm: BASIS+VOLLKORN Modell 8650 Stufe I Stufe II 850 g 1140 g 350 ml 500 ml 1 TL 1 ½ TL 1 TL 2 TL 540 g 760 g ¾ Pckg. Modell 8660 Stufe I Stufe II 1140 g 1730 g 500 ml 700 ml 1 ½ TL 1 EL 2 TL 1 EL 760 g 1080 g 1 Pckg. 2 Pckg. Weizenkleiebrot Zutaten für ein Brotgewicht von Wasser Margarine/Butter Salz Zucker Weizenkleie Weizenkeime Essig Weizenvollkornmehl Trockenhefe Programm: BASIS+VOLLKORN Modell 8650 Stufe I Stufe II 850 g 1350 g 350 ml 570 ml 30 g 40 g 1 TL 1 ½ TL 1 TL 1 ½ TL 75 g 100 g 50 g 70 g 1 EL 1 ½ EL 400 g 650 g ¾ Pckg. Modell 8660 Stufe I Stufe II 1350 g 1700 g 570 ml 700 ml 40 g 60 g 1 ½ TL 2 TL 1 ½ TL 2 TL 100 g 150 g 70 g 100 g 1 ½ EL 2 EL 650 g 800 g 1 Pckg. 1 ½ Pckg. 21 Vollkornbrot Zutaten für ein Brotgewicht von Wasser Margarine/Butter Salz Zucker Mehl Type 1050 Weizenvollkornmehl Trockenhefe Programm: SCHNELL+VOLLKORN Modell 8650 Stufe I Stufe II 860 g 1110 g 350 ml 500 ml 25 g 35 g 1 TL 1 ½ TL 1 TL 1 ½ TL 270 g 380 g 270 g 380 g ¾ Pckg. Modell 8660 Stufe I Stufe II 1110 g 1750 g 500 ml 700 ml 35 g 50 g 1 ½ TL 2 TL 1 ½ TL 2 TL 380 g 540 g 380 g 540 g 1 Pckg. 2 Pckg. Dinkelbrot TIPP: Öffnen Sie vor dem letzten Aufgehen kurz den Deckel des Gerätes, bestreichen Sie das Brot mit warmem Wasser, bestreuen Sie es mit Dinkel- oder Haferflocken, die Sie leicht mit der Hand andrücken. Zutaten für ein Brotgewicht von Buttermilch Dinkelvollkornmehl Roggenvollkornmehl Dinkelschrot grob Sonnenblumenkerne Salz Zucker Trockensauerteig Trockenhefe Programm: BASIS+VOLLKORNBROT Modell 8650 Stufe I Stufe II Modell 8660 Stufe I Stufe II 940 g 400 ml 230 g 180 g 180 g 75 g 1 TL 1 TL ¾ Pckg. ¾ Pckg. 1350 g 500 ml 280 g 230 g 180 g 100 g 1 ½ TL 1 ½ TL 1 Pckg. 1 Pckg. 1350 g 500 ml 280 g 230 g 180 g 100 g 1 ½ TL 1 ½ TL 1 Pckg. 1 Pckg. 1880 g 800 ml 460 g 360 g 360 g 150 g 2 TL 2 TL 1 ½ Pckg. 1 ½ Pckg. Siebenkornbrot *Sofern Sie ganze Körner verwenden, müssen diese vorher eingeweicht werden. Das Einweichwasser zum Backen verwenden. Modell 8650 Stufe I Stufe II 800 g 350 ml 25 g 1 TL 1 TL 1 EL 375 g 150 g ¾ Pckg. 1200 g 500 ml 30 g 1 ½ TL 1 ½ TL 1 ½ EL 550 g 200 g 1 Pckg. Modell 8660 Stufe I Stufe II 1200 g 500 ml 30 g 1 ½ TL 1 ½ TL 1 ½ EL 550g 200 g 1 Pckg. 1600 g 700 ml 50 g 2 TL 2 TL 2 EL 750 g 300 g 1 ½ Pckg. Zutaten für ein Brotgewicht von Wasser Margarine/Butter Salz Zucker Essig Weizenvollkornmehl 7-Korn-Flocken * Trockenhefe Programm: BASIS+VOLLKORNBROT Bayerisches Vollkornbrot TIPP: Anstelle des Kümmels können Sie auch je ½ TL Modell 8650 (5 g) Koriander, Fenchel oder Anis verwenden. Stufe I Stufe II Zutaten für ein Brotgewicht von Wasser Weizenvollkornmehl Roggenvollkornmehl Salz Kümmel Kartoffel mittelgroß, gekocht und püriert Trockensauerteig Trockenhefe Programm: BASIS+ VOLLKORN 850 g 300 ml 400 g 125 g 1 TL 1 EL 100 g ½ Pckg. [. . . ] Sie können diese zur fachgerechten Entsorgung an unseren Kundendienst zurücksenden. Waste Disposal / Environmental Protection Our appliances are produced on a high quality level for a long lifetime. Regular maintenance and expert repairs by our after-sales service can extend the useful life of the appliance. If an appliance is defective and repair is not possible we ask you to follow the following instructions for disposal. - Disassemble the appliance as far as possible before disposing it. [. . . ]