Bedienungsanleitung UNOLD BACKMEISTER 8600

[. . . ] Modell 8600 Bedienungsanleitung & Rezepte Instructions & recipes Mode d'emploi & recettes Gebruiksaanwijzing & recepten Gerätebeschreibung ­ Description ­ Beschrijving 1 2 3 6 5 4 1 2 3 4 5 6 7 Deutsch Kneter Antihaftbeschichtete Backform Gerät mit abnehmbarem Deckel Zubehörschublade Messlöffel Messbecher Hakenspieß zum Entfernen des Kneters (nicht abgebildet) English Kneading blade Bread pan with anti-stick coating Appliance with removable lid Drawer for accessories Measuring spoon Measuring cup Hook to remove the kneading blade (not shown) Français Pétrin Moule à pain avec enduction antiadhésive Machine à pain avec couvercle amovible Tiroir pour accessoires Cuillère graduée Gobelet graduée Crochet pour enlever le pétrin (sans photo) Nederlands Kneedhaken Bakform met antikleeflaag Brood apparaat met afneembar deksel Toebehor vak Maatlepel Maatbeker Haken tot uitnemen van de kneedhaken (niet afgebeld) © UNOLD AG ­ D 68766 Hockenheim Alle Rechte ­ auch auszugsweise ­ vorbehalten. Rezepte: Margret Blum Gestaltung: UNOLD AG Bedienungsanleitung Backmeister 8600, Stand 04/2004 BEDIENUNGSANLEITUNG TECHNISCHE DATEN ­ BACKMEISTER 8600 · · · · · · · · · · · · Inhalt für 750 ­ 1200 g Brotgewicht 600 W - 230 V~ ­ 50-60 Hz Innenmaß Backform L/B/H: 176 x 135 x 155 mm Gerätezuleitung 100 cm fest montiert Cool-Touch-Gehäuse aus Kunststoff Abnehmbarer Deckel mit großem Sichtfenster 12 gespeicherte Programme Stufentaste für verschiedene Brotgewichte Wahlschalter für Bräunungsgrad Zeitwahlschalter bis zu 13 Stunden vorprogrammierbar Automatische Warmhaltestufe Gewicht:7, 05 kg · Abmessungen Gerät (L/B/H): 412 x 298 x 310 mm Zubehör: herausnehmbare, antihaftbeschichtete Backform, Kneter, Messbecher, Messlöffel, Hakenspieß, Bedienungsanleitung Technische Änderungen vorbehalten. TELEFON-HOTLINE: Bei Fragen zu den Rezepten und zum Gebrauch des Gerätes können Sie sich an unsere Beraterin, Frau Blum, wenden: montags und dienstags von 8. 00 ­ 12. 00 und von 13. 00 ­ 17. 00 Uhr Service-Hotline ­ Rufnummer 01805-941899 (0, 12 /Min. ) SICHERHEITSVORSCHRIFTEN Lesen Sie bitte alle Instruktionen in der Gebrauchsanleitung und heben Sie diese gut auf!Keine heißen Oberflächen am Gerät berühren, Topflappen verwenden. Der Backmeister ist nach dem Backen sehr heiß. [. . . ] i) Bei warmem Wetter nicht die Zeitwahlfunktion verwenden. Verwenden Sie die Programme SCHNELL oder ULTRA-SCHNELL, um die Gehzeit zu verkürzen. j) Nehmen Sie das Brot sofort nach dem Backen aus der Form und lassen Sie es auf einem Rost mind. 15 Minuten auskühlen, bevor Sie es anschneiden. die gesamten Zutaten um ¼ der angegebenen Mengen. l) Fügen Sie dem Teig 1 EL Weizenkleber bei m) Programm SCHNELL wählen. 9 ANMERKUNGEN ZU DEN REZEPTEN 1. ZUTATEN Da jede Zutat eine bestimmte Rolle beim Gelingen des Brotes spielt, ist das Abmessen ebenso wichtig wie die richtige Reihenfolge beim Zugeben der Zutaten. Die wichtigsten Zutaten, wie Flüssigkeit, Mehl, Salz, Zucker und Hefe (sowohl Trocken- als auch Frischhefe kann verwendet werden) beeinflussen das erfolgreiche Ergebnis bei der Zubereitung von Brot und Teig. Verwenden Sie daher immer die entsprechenden Mengen im richtigen Verhältnis zueinander. Verwenden Sie die Zutaten lauwarm, wenn Sie das Gebäck sofort zubereiten. Wenn Sie das Programm , , Zeitwahl" wählen, sollten die Zutaten kalt sein, damit die Hefe nicht zu früh gärt. Margarine, Butter und Milch beeinflussen lediglich den Geschmack des Brotes. Zucker kann um 20% reduziert werden, damit die Kruste heller und dünner wird, ohne dass damit das sonstige Backergebnis beeinträchtigt wird. Falls Sie eine weichere und hellere Kruste bevorzugen, können Sie den Zucker durch Honig ersetzen. Gluten, das beim Kneten im Mehl entsteht, sorgt für die Struktur des Brotes. Die ideale Mehlmischung besteht aus 40% Vollkornmehl und 60% Weißmehl. Wenn Sie ganze Getreidekörner zugeben wollen, weichen Sie diese vorher über Nacht ein. Verringern Sie entsprechend die Mehlmenge und die Flüssigkeit (bis zu 1/5 weniger). Sauerteig ist bei Verwendung von Roggenmehl unentbehrlich. Er enthält Milch- und Essigsäurebakterien, die bewirken, dass das Brot locker wird und fein gesäuert ist. Man kann ihn selbst herstellen, was allerdings einiger Zeit bedarf. Deshalb verwenden wir in den nachstehenden Rezepten Sauerteigpulver konzentriert, das es in Päckchen zu 15 g (für 1 kg Mehl) zu kaufen gibt. [. . . ] Sie können diese zur fachgerechten Entsorgung an unseren Kundendienst zurücksenden. Waste Disposal / Environmental Protection Our appliances are produced on a high quality level for a long lifetime. Regular maintenance and expert repairs by our after-sales service can extend the useful life of the appliance. If an appliance is defective and repair is not possible we ask you to follow the following instructions for disposal. - Disassemble the appliance as far as possible before disposing it. [. . . ]