Bedienungsanleitung WHIRLPOOL ADN 625 BEDIENUNGSANLEITUNG

[. . . ] 0805_DE_42 Aufstellungs- Bedienungs und Wartungsanleitung GAS-FRITEUSEN ADN 625 ADN 626 04/2008 EIGENSCHAFTEN Geliefert durch: Datum: Kundendienst: FAX E-Mail 0805_DE_42 - GAS-FRITEUSEN 04/2008 2 · 12 INHALTSVERZEICHNIS 1 2 3 4 4. 1 4. 2 4. 3 Schematische Darstellung Eigenschaften der Geräte Technische Daten Hinweise für die Aufstellungsarbeiten Sicherheitshinweise Aufbau, Armaturen und Sicherheitsvorrichtungen der Geräte Montage 4. 3. 1 Installationsort 4. 3. 2 Gesetzliche Richtlinien, Bestimmungen und technische Normen 4. 3. 3 Installation 4. 3. 4 Gasanschluss 4. 3. 5 Rauchabzug 4 5 5 6 6 6 6 6 6 6 6 6 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 8 8 8 8 8 8 8 9 9 9 9 5 Vorbereitung für den Betrieb 5. 1 Vorbereitung und Inbetriebsetzung 5. 1. 1 Inbetriebsetzung 5. 1. 2 Überprüfen der Leistung 5. 1. 3 Überprüfen des Anschlussdrucks 5. 1. 4 Kontrolle der Leistung mit der Volumen-Methode 5. 1. 5Überprüfen der Leistung bei Betrieb mit Flüssiggas 5. 1. 6 Funktionskontrolle 5. 1. 7 Kontrolle der Pilotflamme 5. 1. 8 Kontrolle der Primärluft 5. 1. 9 Aufklärung des Betreibers 5. 1. 10 Umstellung und Anpassung 5. 1. 11 Ersetzen der Düsen Brenner 5. 1. 12 Ersetzen der Pilotdüsen Brenner 5. 2 Wartung 5. 3 Ersetzen der Komponenten 5. 3. 1 Gasklappe 5. 3. 2 Sicherheitsthermostat 5. 3. 3 Thermoelement 5. 3. 4 Elektrode 5. 3. 5 Brenner 6 Betriebsanleitung 9 6. 1 Sicherheitshinweise für Bedienung, Reinigung und Reparatur 9 6. 2 Inbetriebsetzung 9 6. 2. 1 Anzünden der Pilotbrenner 9 6. 2. 2 Anzünden der Hauptbrenner und Einstellen der Temperatur 10 6. 2. 3 Entleerung des Beckens 10 6. 3 Reinigung und Pflege 10 6. 4 Außerbetriebsetzung bei Störfällen 10 6. 4. 1 Verhalten im Störfall 10 6. 4. 2 Verhalten im Maßnahmen bei längerer Unterbrechung des Betriebs 10 6. 5 Pflege des Gerätes und Zeitabstände für die Wartung 10 6. 6 Empfehlungen für die Behandlung von Großküchengeräten aus “rostfreiem Edelstahl“ 10 6. 6. 1 Wissenswertes über “rostfreien Edelstahl“ 10 6. 6. 2 Hinweise und Tipps für die Wartung der Geräte aus “rostfreiem Edelstahl“ 11 6. 6. 3 Richtlinie RAEE 11 0805_DE_42 - GAS-FRITEUSEN 04/2008 3 · 12 1 - SCHEMATISCHE DARSTELLUNG ADN 626 800 ADN 625 400 700 60 Gas 1/2" Gas 1/2" 683 45 710 34 45 45 310 34 45 545 Typenschild 55 Gas 1/2" 34 Gas 1/2" 34 700 Typenschild 800 400 700 Typenschild 0805_DE_42 - GAS-FRITEUSEN 04/2008 4 · 12 150 678 2 - EIGENSCHAFTEN DER GERÄTE Diese Geräte sind für den professionellen Einsatz konzipiert. Installation, Reparaturen und Gebrauch müssen von Fachpersonal ausgeführt werden. Die vorliegenden Anweisungen für die Inbetriebsetzung gelten für unsere Gas-Friteusen, die für die Kategorie in der Tabelle 1 auf Seite 5 vorgesehen sind. Das Schild mit den Geräteeigenschaften befindet auf des Gerätes, siehe schematische darstellung. [. . . ] 2) auswechseln und es in umgekehrter Reihenfolge wieder zusammensetzen. Um den Vorgang zu vereinfachen (und alle die, die den Pilotbrenner betreffen), kann man die Schrauben (pos. 2) entfernen und den Pilotbrenner in eine mühelosere Position bringen. 5. 3. 4 Elektrode Das Kabel (pos. 2) aus der Elektrode herausziehen, die zwei Schraubenauf dem Pilotbrenner losschrauben und die Elektrode (pos. 2) auswechseln und umgekehrt wieder montieren. Um 6 - GEBRAUCHSANWEISUNG 6. 1 Sicherheitshinweise für Bedienung, Reinigung und Reparatur • Das Gerät dient zur gewerblichen Zubereitung von Speisen. Bedienung und Reinigung nur durch qualifiziertes Personal. Wartung und Reparatur darf nur durch qualifiziertes technisches Fachpersonal durchgeführt werden. • Diese Hinweise sind den betroffenen Mitarbeitern im Rahmen der internen Vorschriften bekannt zu machen. Gerät nur für beaufsichtigten Betrieb!• Überhitzte Fette und Öle können sich selbst entzünden. Gerät nur unter ständiger Aufsicht betreiben. Brennendes Fett und Öl niemals mit Wasser löschen!Deckel auflegen, Kochstelle abschalten und Topf von der heißen Kochstelle ziehen. • Die Kochstellen nicht ohne aufgestelltes Kochgut betreiben. • Geräte- oder Zubehörteile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen nach der Reinigung mit Putzmitteln gründlich mit Trinkwasser abgespült werden. • Das Gerät nicht mit Wasser-, Dampfstrahl- oder Hochdruckreinigern abspritzen!• Wenn die Umgebung mit Wasser-, Dampfstrahl- oder Hochdruckreiniger gesäubert wird, muss das Gerät vorher abgeschaltet werden!• Gerät muss bei der Reinigung außer Betrieb sein. • Keine brennbaren Flüssigkeiten zur Gerätereinigung verwenden. • Reparaturen dürfen nur durch qualifiziertes Fachpersonal durchgeführt werden. • Für Reparaturarbeiten muss das Gerät allpolig spannungsfrei gemacht werden (Bauseitige Trennvorrichtung z. B. [. . . ] Zur Reinigung dürfen keine bleichenden und chlorhaltigen Reinigungsmittel verwendet werden. Sind vom Hersteller zu dem zu reinigenden Gerät gesonderte Reinigungsempfehlungen angegeben, so sind die dort aufgeführten Reinigungsmittel und -methoden zu verwenden. Werden keine besonderen Reinigungsempfehlungen gegeben, sollten in jedem Fall chloridarme Reinigungsmittel verwendet werden. Entfernen Sie nach jeder Reinigung sämtliche Reinigungsmittelrückstände durch Spülen mit reichlich frischem Wasser und trocknen Sie anschließend die Oberfläche gut ab. [. . . ]